Šventiniai receptai

Burgundiška jautiena

Troškintuve su sviestu pakepinkite smulkintus svogūnus ir šoninę. Išgriebkite kiaurasamčiu ir pasidėkite į šoną. Tame pat puode nustatę maksimalią kaitrą kelias minutes paskrudinkite mėsos gabaliukus. Suberkite stambokais griežinėliais pjaustytas morkas ir kepkite dar 5 min. Apskrudusią mėsą apibarstykite miltais, pakepinkite.…

Orkaitėje keptas jautienos antrekoto kepsnys

Įkaitinkite orkaitę iki 210°C. Mėsoje peiliu padarykite mažas skylutes. Į jas sukaišiokite pasmulkintą česnako skiltelę. Mėsą aptepkite sviestu ir įdėkite į kepimo indą. Sudėkite…

Orkaitėje keptas nugarinės kepsnys su kaulu

Filo tešlos krepšeliai su baravykais ir čiobreliais

Obuolių ir slyvų trupiniuotis

„Confit de Canard“ (prancūziška antiena)

Ančių kulšeles įtrinkite druska ir stambiai grūstais juodaisiais pipirais. Dvi kulšeles paguldykite oda žemyn, ant mėsos dėkite po laurų lapą, kelis čiobrelių lapelius ir…

Burnoje tirpstanti jautiena

Jautienos kumpį parą palaikykite marinate su rozmarinais, čiobreliais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Mėsai išsimarinavus gerai įkaitinkite keptuvę ir kelias minutes apkepinkite visą gabalą iš abiejų pusių. Tada kepkite iki 120 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 3 valandas. Paskui padidinkite…

Mandarinais kvepianti kalakutiena

Indiškas vištienos troškinys su lęšiais

Antiena su aštriu šokolado padažu