- Jautienos kumpį parą palaikykite marinate su rozmarinais, čiobreliais, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Mėsai išsimarinavus gerai įkaitinkite keptuvę ir kelias minutes apkepinkite visą gabalą iš abiejų pusių.
- Tada kepkite iki 120 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 3 valandas.
- Paskui padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir pakepkite dar 20 minučių.
