Kepimo indą išklokite sluoksniuotos tešlos lakštais. Jei reikia, nupjaukite tešlos kraštelius. Į dubenį sudėkite rikotos, tarkuotą kietąjį sūrį ir kiaušinius. Pagardinkite druska bei grūstais juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite. Gautą sūrio masę tolygiai paskleiskite ant sluoksniuotos tešlos. Visas daržoves skustuku…

Paruoškite lietinių blynų tešlą: Į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite porą šaukštelių cukraus, žiupsnelį druskos ir viską gerai išplakite. Į plaktus kiaušinius, įpilkite stiklinę pieno…