Žemaitiški šaltibarščiai
Monika 
89 
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Pagal surinktus balsus užimta 7 vieta
Ingridientai
Kefyras -
1 l
Pienas -
1 stiklinė
Agurkai -
5 vnt smulkiavaisiai
Burokėliai -
naminiai marinuoti
Svogūnų laiškai -
1 ryšulėlis
Krapai -
1 ryšulėlis
Druska
Kiaušiniai -
5 vnt.
Gaminimo eiga
Kiaušinius išvirti kietai, smulkiai supjaustyti.
Nulupti agurkėlius – supjaustyti
Krapus ir laiškus – labai smulkiai
Viską maišyti – kefyras, pienas, burokėliai, druskytė, žalumynai.
Kiaušinį patiekti atskirai.
Šalia – bulvės su lupyna.