Trijų šokoladų tortas
Kotryna 
Ingridientai
Gaminimo eiga
Biskvito paruošimas:
Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite aliejų ir kefyrą. Persijokite miltus, kakavą ir kepimo miltelius bei įmaišykite į tešlą. Kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min., kol iš biskvito ištrauktas smeigtukas bus sausas. Biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite riekėmis.
Pasiflorų ir balto šokolado paruošimas:
Perpjaukite pasiflorus ir išskobkite minkštimą. Sumaišę su cukrumi, įkaitinkite puode iki 45°C.
Atskirai ištirpinkite baltą šokoladą, įberkite žiupsnelį druskos. Karštą pasiflorų masę po šaukštelį dėkite į šokoladą ir nuolat maišykite. Pasiflorų ir šokolado masę atvėsinkite iki 35-38°C ir mentele įmaišykite gabaliukais pjaustytą sviestą. Viską sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
Juodo šokolado ganašo paruošimas:
Puode užkaitinkite grietinėlę, bet neužvirkite. Tuomet užpilkite ją ant šokolodo ir leiskite 5 min. pastovėti, kol šokoladas suminkštės. Konditerine šluotele išplakite viską iki vientisos masės ir palikite atvėsti.
Pieniško šokolado ganašo paruošimas:
Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Šokoladą užpilkite karšta grietinėle, įdėkite išbrinkusią želatiną ir išmaišykite, kol viskas ištirps. Į gautą masę supilkite šaltą grietinėlę ir gerai išmaišykite, bet neplakite. Uždenkite masę maistine plėvele taip, kad liestų paviršių ir pilnai atvėsinkite šaldytuve apie 6-8val. Nuėmus plėvelę išplakite iki puraus kremo.
Čiobrelių želės paruošimas:
Iš šviežių čiobrelių padarykite puodelį stiprios arbatos: užplikykite ir palaikykite apie pusvalandį. Nukošus žoleles arbatą pašildykite, bet neužvirkite. Įmaišykite cukrų ir išbrinkusią želatiną. Dėl žalesnės spalvos galite įdėti lašelį žalių maistinių dažų. Palikite želę sustingti, o sustingusią supjaustykite kvadratėliais.
Torto surinkimas:
Tortą sluoksniuokite su pasiflorų įdaru ir pienišku šokoladu. Į pieniško šokolado sluoksnį priberkite želės kubelių. Tortą palikite sustingti šaldytuve 4-6 val. Tuomet aptepkite kambario temperatūros juoduoju ganašu ir papuoškite likusiu pieniško šokolado ganašu, želės gabaliukais bei čiobrelių lapeliais.