Lietuvoje prasidėję karščiai skatina laiką leisti gamtoje, todėl dabar – puikus metas susiplanuoti iškylą. Juolab kad birželio 18-ąją švenčiama Tarptautinė pikniko diena. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad artėjant savaitgaliui gyventojai perka daugiau vaisių, daržovių bei piknikui tinkamų produktų ir gaiviųjų gėrimų.
„Šiltuoju metų laiku valgyti po atviru dangumi tikrai populiaru. Pastebime, kad prieš savaitgalį padidėja įvairių patogiai valgyti paruoštų produktų pardavimai. Pirkėjai krepšelius papildo išskirtinio skonio vytintais kumpiais, iš kurių populiariausi nuo seno Europoje vertinami Parmos ir serano kumpiai, taip pat į krepšelius patenka ir įvairiausi sūriai, užkandžiai. Iš vaisių populiariausi yra arbūzai, tačiau gyventojai perka ir trešnes, persikus, nektarinus. Karštomis dienomis šokteli ir gaiviųjų gėrimų pardavimai“, –teigia komunikacijos vadovė.
Neatsiejamas nuo maisto
Thierry Lauvray, prekybos tinklo „Iki“ konditerijos ekspertas, pasakoja, kad pikinikų kilmė – prancūziška. Anot jo, neatsiejama pikniko dalis – skanus maistas, kuriuo patogu mėgautis gamtoje. Kaip teigia T. Lauvray, tradicinius prancūziškus pikniko užkandžius sudaro sūriai tokie kaip bri, kamamberas, pelėsinis, taip pat prancūziškas batonas, krekeriai, įvairios vytintos, sumuštiniams tinkančios mėsos, vaisiai ar uogos. Taip pat į piknikui skirtą užkandžių krepšį reikėtų įsidėti ir įvairiausių desertų, kruasanų, salotų ar sumuštinių.
„Subalansuotam skoniui piknikui tinkamų užkandžių krepšyje turi atsidurti kuo įvairesnių skonių produktai: jame būtinai turi būti kas nors sūraus, pavyzdžiui, sūris, vytintos mėsos, alyvuogės, gaivaus – vynuogės ar šilauogės. Taip pat reikia nepamiršti ir saldaus pasirinkimo – tam puikiai tinka įvairūs nedideli, jau porcijomis išdalyti desertai, kuriais patogu mėgautis gamtoje“, – pasakoja konditerijos ekspertas.
Žinoma, dar viena neatsiejama gardaus pikniko dalis – gaivūs gėrimai. Pasak eksperto, į pikniko krepšelį patogu įsidėti įvairius vaisvandenius, sultis ar sparčiai populiarėjančią fermentuotą arbatą – kombučią, kuri atgaivins kaitrią vasaros dieną.
Kadangi valgome akimis T. Lauvray siūlo iškylai skirtus užkandžius gražiai paserviruoti: tam tiks ir dalios staltiesėlės, servetėlės. Patogiau ir tvariau naudoti ne vienkartines, bet iš namų pasiimtas lėkšteles, derinti slapvotus indus ir stiklines.
Atsirado Prancūzijoje
Pasak eksperto, pats žodis „piknikas“ yra kilęs kilęs iš prancūzų kalbos žodžio „pique-nique“. Tiesa, pirmieji piknikai, kurių pradžia apibrėžiama apie 1600 metus Prancūzijoje, vyko uždarose patalpose ir buvo vertinami kaip gana kilmingųjų užsimėmimas. Vėlesniais amžiais tokios iškylos persikėlė į lauką. Piknikas tapo įprastu po Prancūzijos revoliucijos, kai paprastiems žmonėms buvo suteikta galimybė lankytis karališkuose parkuose.
Pirmą kartą anglų kalba pavartotas žodis piknikas pasirodė lordo Chesterfieldo laiške 1748 m., kuris buvo siejamas su kortų žaidimais, gėrimais ir pokalbiais. Tačiau istorikai sutinka, kad šis žodis taip pat reiškė ir mėgavimąsi elegantišku maistu ne namuose – mat anksčiau lauke daugiausiai valgydavo nuo medžioklės bandantys atsikvėpti medžiotojai ar ūkininkai, kurie lauke ilsėdavosi po žemės ūkio darbų. Dar vėliau piknikus pamėgo ir amerikiečiai. Būtent pastarieji ištobulino iškylos formatą į tai, kaip jis atrodo šiandien.
T. Lauvray dalijasi ir keliais Tarptautinei pikniko dienai tinkančiais kruasano receptais, kurie praturtins jūsų iškylai skirto krepšelio turinį.
Kruasanai su kumpiu
Jums reikės:
Kruasanų
Tepamo sūrelio ar mėgstamos užtepėlės
Mėgstamo kumpio
Bri sūrio
Salotos
Pagaminimas:
Pirmiausiai reikėtų įpjauti kruasanus, tuomet jų vidų patepti tepamu sūreli ar užtepėle, tuomet į jį sudėti kumpį, sūrį ir salotų lapus.
Kruasanai su pomidorais ir mocarela
Jums reikės:
Kruasanų
Mocarelos
Pomidorų
Salotos
Pagaminimas:
Pirmiausiai reikėtų įpjauti kruasanus, tuomet į jų vidų sudėti griežinėliais supjaustytą mocarelą, pomidorus ir salotų lapus. Skanaus!