Sausainiai
Asta 
Receptai
Gaminimo eiga
Lazdyno riešutų sausainių su aviečių uogiene gaminimas:
Į puodą sudėkite avietes ir pakaitinkite, kad jos sušiltų. Tuomet po truputį suberkite cukrų su pektinu, išmaišykite ir pavirkite kelias minutes.
Lazdyno riešutus sumalkite iki miltų (tik ne per daug, kad nevirstų mase). Persijokite miltus. Sviestą vidutiniu greičiu išsukite kartu su cukraus pudra su K formos antgaliu apie 3 min., kol pasidarys purus. Mikseriui besisukant sudėkite vanilės ekstraktą ir įpilkite vandens. Su mentele nuvalykite kraštus. Sumažinkite mikserio greitį ir sudėkite maltus lazdyno riešutus. Pasukite 30 sek., suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite. Formuokite plokščius 30 g rutuliukus ir juos apvoliokite maltuose lazdyno riešutuose. Kiekvieno rutuliuko centre nykščiu įspauskite duobutę, į kurią prieš kepimą įdėkite aviečių uogienės. Kepkite 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 25min.
Šokolado ir chalvos sausainių su sezamais gaminimas:
Garų vonelėje išlydykite juodą šokoladą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Į pastatomą mikserį suderkite baltąjį bei „Muscovado“ cukrų ir su K formos antgaliu sukite, kol išsimaišys, pakeis spalvą ir cukrus pasidarys purus. Įmuškite kiaušinį ir greitai įmaišykite. Su mentele nubraukite indo kraštus. Supilkite juodąjį šokoladą ir gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: kvietinius miltus, kukurūzų miltus, kakavą ir sodą. Viską būtinai persijokite ir įmaišykite į sausainių masę. Įmaišykite chalvą. Gautą tešlą palaikykite šaldytuve 2-4 valandas. Tuomet formuokite 45 g rutuliukus. Paruoštus juos truputį pašaldykite ir apvoliokite sezamo sėklose. Paruoštus rutuliukus dėkite į šaldymo kamerą. Kai sušąla, perdėkite į sandarų maišelį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.
Žemės riešutų sviesto sausainių su aviečių įdaru gaminimas:
Į puodą sudėkite avietes ir pakaitinkite, kad jos sušiltų. Tuomet po truputį suberkite cukrų su pektinu, išmaišykite ir pavirkite kelias minutes. Aviečių įdarą supilkite į mažas silikonines formeles ir padėkite šaldyti.
Stambiai sukapokite žemės riešutus. Prasijokite miltus, kepimo miltelius ir sodą. Su mikseriu vidutiniu greičiu apie 1 min. išsukite sviestą, rudąjį cukrų, riešutų sviestą, medų ir druską. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Įdėkite trynį ir vėl išmaišykite. Supilkite pieną ir įdėkite vanilę. Į masę suberkite sausus ingredientus su žemės riešutais ir išmaišykite. Formuokite 60 g rutuliukus, į jų vidų įdėkite sušalusio aviečių įdaro, suformuokite rutuliuką, o paskui jį paplokštinkite. Apvoliokite cukruje ir druskoje. Jeigu nekepsite iš karto – laikykite šaldymo kameroje. Kepant tiesiai iš šaldymo kameros, kepkite 18-20 min. iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.