Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Iš pradžių išverdu kiaušinius, kol verda kiaušiniai, į dubenį dedu burokėlius, krapus, keptus svogūnus ir slaptą prieskonį (žalią kiaušinį). Tada supjaustau išvirtus kiaušinius ir visus prieskonius kurių norisi, užpilu santykiu 1:1 pieno ir kefyro. Ant viršaus uždedu bulves ir patiekiu, kaip pilną patiekalą. Tai pat patiekiu su duona.
Algis 
10