Šaltibarščiai su raugintais agurkėliais
Emilija Lukšytė 
6 
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Ingridientai
Kefyras -
1 l
Graikiškas jogurtas -
300 ml
Burokėliai -
4 virtų nedidelių
Agurkai -
3 raugintų (nedidelių)
Druska
Krapai
Svogūnų laiškai
Kiaušiniai -
6 vnt., virti
Bulvės
Gaminimo eiga
Agurkus sutarkuoti burokine tarka ( arba plonai supjaustyti). Dėti į puodą. Tada supjaustyti svogūnų laiškus, krapus, sutarkuoti burokėlius, sudėti į puodą su agurkais, pilti graikišką jogurtą, kefyrą, įdėti druskos ir supjaustytus kietai virtus kiaušinius ir viską išmaišyti. Patiekti su virtomis bulvėmis. Skanaus!;)