šaltibarščiai su keptu kiaušiniu
Jurgita Urbelienė 
21 
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Ingridientai
Kefyras -
500 ml (šalto)
Mineralinis vanduo Vytautas -
150 ml
Burokėliai -
2 virti (tarkuoti arba smulkinti)
Agurkai -
3 maži švieži (tarkuoti arba smulkinti)
Raudonieji ridikėliai -
5 vnt. griežinėliais
Krapai -
2 šaukštai
Svogūnų laiškai -
2 šaukštai
Druska
Juodieji pipirai
Citrinos sultys -
1 šaukštelis
Kiaušiniai -
1 keptas vienai porcijai
Bulvės -
virtos su lupena (patiekimui)
Alyvuogių aliejus -
šlakelis (papuošimui)
Gaminimo eiga
Sumaišyk kefyrą su mineraliniu, sudėk daržoves ir žalumynus. Pagardink druska, pipirais ir citrina. Gerai išmaišyk, atšaldyk. Patiekiant uždėk keptą kiaušinį, šlakelį alyvuogių aliejaus ir bulvių šalia.
Skanaus!