Šaltibarščiai su keptu kiaušiniu
Henrikas 
158 
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Pagal surinktus balsus užimta 2 vieta
Ingridientai
Kefyras -
1 litras (geriausia riebumo ~2.5–3.5%)
Burokėliai -
2 vidutiniai (tarkuoti arba smulkiai pjaustyti)
Kiaušiniai -
3-4 virti
Agurkai -
3-4 virti
Grietinė -
Keli šaukštai (nebūtina, bet daro šaltibarščius švelnesnius)
Krapai -
(gausiai!)
Druska -
pagal skonį
Pipirai -
pagal skonį
Svogūnų laiškai -
(nebūtina, bet labai tinka)
Citrinos sultys -
Šlakelis (jei norisi ryškesnio skonio)
Bulvės -
Virtos, patiekimui šalia
Gaminimo eiga
- Paruošk daržoves: burokėlius sutarkuok ar supjaustyk, agurkus – smulkiais šiaudeliais ar kubeliais.
- Supjaustyk kiaušinius – kubeliais ar griežinėliais.
- Į dubenį dėk visus ingredientus: burokėlius, agurkus, kiaušinius, krapus, svogūnų laiškus, šaukštą ar du grietinės.
- Užpilk kefyru, išmaišyk. Pagardink druska, pipirais, citrinos sultimis.
- Leisk pastovėti šaldytuve bent 30 min., kad visi skoniai „susidraugautų“.
- Patiek su karštomis virtomis bulvėmis.