Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Sumaišyk kefyrą su mineraliniu, sudėk daržoves ir žalumynus. Pagardink druska, pipirais ir citrina. Gerai išmaišyk, atšaldyk. Patiekiant uždėk keptą kiaušinį, šlakelį alyvuogių aliejaus ir bulvių šalia.
Skanaus!
Jurgita Urbelienė 
21