Šaltibarščiai
Ernesta 
9 
Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Ingridientai
Burokėliai
Agurkai
Raudonieji ridikėliai
Krapai
Svogūnų laiškai
Kiaušiniai
Kefyras
Grietinė
Druska
Vanduo -
virintas
Gaminimo eiga
1. Užviriname vandenį(maždaug 500ml), šiek tiek pasūdome(atvėsiname);
2. Pilame du pakelius kefyro(naudoju Dvaro šaltibarščių kefyrą);
3. Supjaustome ridikėlius, agurkus, krapus, svogūnų laiškus, kiaušinius;
4. Sudedame burokėlius;
5. Dedame kelis šaukštus grietinės ir viską gerai išmaišome.;
6. Dedame į šaldytuvą.
7. Patiekiame su virtom bulvytėm.