Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir pašaukite į orkaitę.
Sumaišykite visas padažui skirtas sudėtines dalis: medų, aliejų, citrinos sultis.
Į lėkštes sudėkite nuplautas gražgarstes, dar karštus burokėlių griežinėlius ir įkrėskite po šaukštą minkšto ožkų pieno sūrio.
Pagal skonį pabarstykite stambiai grūstais juodaisiais pipirais ir apliekite padažu.
