Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Kefyrą supilame į indą. Suberiame konservuotus burokėlius.
Šviežią agurką pjauname pusiau. Pusę tarkuojame o pusę pjaustome plonais kubeliais.
Mažus raugintus agurkėlius sutarkuojame plonai.
Svogūnų laiškus ir krapus supjaustome.
Viską išmaišome. Kiaušinį pjauname pusiau ir gardiname šaltibarščius!
Skanaus!
Karina 
11