Į keptuvę dėti sviestą, įpilti aliejų ir jame pakepinti smulkintus svogūnus, kol suminkštės. Įdėti smulkintą česnaką, konservuotus pomidorus, pilti degtinę. Padažą virti apie 10 min, kol degtinė išgaruos.
Padažą pilti į smulkintuvą ir smulkinti, kol jis taps kreminės konsistencijos. Tada vėl pilti į keptuvę ir kaitinant ant silpnos ugnies, pilti grietinėlę ir dar šiek tiek pakaitinti. Pagal skonį pagardinti druska ir pipirais.
Makaronus išvirti pagal instrukcijas ant pakelio.
Išvirtus makaronus nukošti ir sudėti į padažą, trumpai pakaitinti. Pagardinti juostelėmis supjaustytu baziliku.
Patiekti su burata, pabarstyti sūrio.
Liutauras