Skaniausių šaltibarščių receptą žinome kiekvienas, bet kiekvienam jis – skirtingas. Su kiaušiniais ar be? Ar reikia ridikėlių? O ar įdėti grietinės? Gal mineralinio? IKI 2025 m. gegužę kvietė pasidalinti savo skaniausiu šaltibarščių receptu ir drauge sukurti skaitmeninę šaltibarščių receptų knygą „ŠaltibarštIKI enciklopedija“.
Kefyrą sumaišyti su sultimis, kiaušinį, agurką, krapus ir svogūno laiškus susmulkinam, sudedam į kefyrą su sultimis. Jei reikia, pasūdykite. Patiekite su karštomis bulvėmis.
Danutė 
58