Daržoves nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pabarstykite kmynais.
Stambiai supjaustytas daržoves išdėliokite ant kepsninės grotelių. Kepkite (atkreipkite dėmesį, kad baklažanus virš ugnies teks laikyti gerokai trumpiau nei bulves, burokus ar moliūgus).
Kai taps minkštos ir dailiai apskrus, daržoves sudėkite į dubenį, pabarstykite juodaisiais pipirais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
Papuoškite jaunų burokėlių lapais ir fetos sūrio trupiniais.
