Kai termometrai artėja prie nulio: kuo pakeisti įprastą arbatą ir kavą? 3 paprasti šefės receptai 

Ankstyvais rytais ir vakarais juntamajai temperatūrai jau nukrentant iki nulio ar net žemiau, vis dažniau norisi susišildyti puodeliu karšto gėrimo. Tačiau ką rinktis, kai kavos jau gana, o įprasta arbata pabodusi? Pasirodo, naujų skonių galima atrasti ir be sudėtingų receptų – pakanka kelių vaisių, prieskonių ar kitų namuose turimų ingredientų. Prekybos tinklas „Iki“ dalijasi trimis paprastomis idėjomis, kurios padės paįvairinti vėsius rudens vakarus. 

Kava daugeliui neatsiejama nuo ryto ar pertraukėlės darbe, tačiau artėjant vakarui norisi ko nors švelnesnio. Vis dėlto ne kiekviena arbata yra tinkama alternatyva vengiantiems kofeino. Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) duomenimis, 200 ml filtruotos kavos puodelyje yra vidutiniškai apie 90 mg kofeino, o 220 ml juodosios arbatos – apie 50 mg. Specialistai pažymi, kad net 100 mg kofeino kai kuriems žmonėms gali paveikti miegą, ypač suvartojus prieš pat miegą. 

Norintiems vakare jo atsisakyti, galima rinktis žolelių ar vaisinius mišinius be kofeino, rooibos ar šiltus vaisių gėrimus. Be to, įprastą gėrimą nesunku paįvairinti tuo, ką jau turime virtuvėje. 

„Atvėsus orams pastebime, kad pirkėjai užsukę į mūsų parduotuves vis dažniau atkeliauja į arbatos skyrių. Kai už lango šalta, dažnai norisi tiesiog puodelio kažko šilto. Vieniems tai klasikinė arbata, kiti mėgsta vaisinius ar žolelių mišinius, tačiau net ir įprastus skonius galima lengvai pakeisti. Tam kartais pakanka kelių apelsino griežinėlių, cinamono lazdelės ar šiek tiek imbiero. Nebūtina pirkti daugybės skirtingų ingredientų – įdomių derinių galima atrasti ir iš to, ką jau turime namuose“, – sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė. 

Kaip įprastą gėrimą paversti įdomesniu? 

Vienas paprasčiausių būdų atrasti naujų skonių – derinti vaisius ir prieskonius. Pavyzdžiui, obuoliams ir kriaušėms puikiai tinka cinamonas, citrusiniams vaisiams – imbieras, o šaldytos uogos gali suteikti arbatai gaivios rūgštelės. 

Pasak „Iki“ kulinarijos šefės Jolitos Tamoševičienės, ruošiant šiltus gėrimus svarbu ne tik pasirinkti derančius ingredientus, bet ir tinkamai juos paruošti. 

„Vaisius ir prieskonius verta kelias minutes pakaitinti vandenyje, kad geriau atsiskleistų jų aromatai, o arbatą plikyti jau nukėlus puodą nuo kaitros. Taip skoniai spės susijungti, o pati arbata nebus pernelyg karti. Svarbu ir nepadauginti priedų – dažniausiai užtenka dviejų ar trijų ingredientų. Pavyzdžiui, cinamonas puikiai dera su kriaušėmis, o imbieras suteikia malonaus aštrumo obuolių gėrimams“, – pataria J. Tamoševičienė. 

Ruošiant arbatą taip pat verta atkreipti dėmesį į ant pakuotės nurodytą plikymo laiką ir vandens temperatūrą – skirtingoms arbatoms jie gali skirtis. 

Be to, šiltas gėrimas nebūtinai turi būti arbata. Pašildytos obuolių sultys su imbieru ar pienas su cinamonu ir ciberžole gali tapti malonia alternatyva tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo. 

„Iki“ šefė Jolita dalijasi trimis nesudėtingais receptais, kuriems nereikės nei specialios įrangos, nei daug laiko. 

Rooibos arbata su kriauše ir cinamonu 

Šiam kvapniam gėrimui paruošti prireiks maždaug 10–12 minučių. Iš nurodyto kiekio pagaminsite 1–2 porcijas. 

Reikės: 1 prinokusios kriaušės, 2 a. š. birios rooibos arbatos, ½ cinamono lazdelės ir 600 ml vandens. 

Kriaušę supjaustykite plonais griežinėliais, kelis jų pasilikite papuošimui. Likusius sudėkite į puodą su vandeniu ir cinamono lazdele. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir pavirkite 5–6 minutes, kol kriaušė suminkštės. Nukelkite nuo kaitros, suberkite rooibos arbatą ir palikite 2–3 minutėms pritraukti. Gėrimą perkoškite, supilstykite į puodelius ir papuoškite likusiais kriaušės griežinėliais. 

Karštas obuolių ir imbiero gėrimas 

Šiam vaisiniam gėrimui paruošti pakaks maždaug 15 minučių. Iš nurodyto kiekio pagaminsite 4–6 porcijas. 

Reikės: 1,4 l nefiltruotų obuolių sulčių, 4 imbierinės arbatos maišelių be pridėtinio cukraus, pasirinktinai – kelių šviežio imbiero ar apelsino griežinėlių. 

Obuolių sultis supilkite į puodą ir kaitinkite, kol jos beveik užvirs. Nukelkite nuo kaitros, sudėkite imbierinės arbatos maišelius, uždenkite ir palikite maždaug 10 minučių. Maišelius išimkite, gėrimą išmaišykite ir supilstykite į puodelius. Jei norisi ryškesnio skonio, įdėkite šviežio imbiero ar apelsino griežinėlių. 

Auksinis pienas su ciberžole ir cinamonu 

Šiam švelniam, prieskoniais kvepiančiam gėrimui paruošti prireiks maždaug 10 minučių. Iš nurodyto kiekio pagaminsite 2 porcijas. 

Reikės: 350 ml pieno arba augalinio gėrimo, ¼ a. š. maltos ciberžolės, ¼ a. š. malto cinamono, ¼ a. š. malto imbiero, ½ a. š. vanilės ekstrakto, 1 a. š. klevų sirupo ir žiupsnelio maltų juodųjų pipirų. 

Visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir nuolat maišydami šluotele kaitinkite ant silpnos ugnies, kol gėrimas sušils. Jei turite pieno plakiklį, galite lengvai suplakti putą. Supilstykite į puodelius ir pagal skonį pabarstykite cinamonu.