Puode įkaitinti aliejų, dėti smulkintus svogūnus, porus bei pankolį, kepti 3-5 min. Tada sudėti smulkintą česnaką, prieskonius bei čiobrelį, pakaitinti dar 1 min. Dėti susmulkintą žuvį, maišant pakepti ant vidutinės ugnies dar 3-5 min., kol žuvis pradės byrėti. Tada pilti vandenį, apelsino sultis, dėti žievelę, druską ir virti ant vidutinės ugnies apie 30 min.
Viską dėti į smulkintuvą ir gerai susmulkinti. Nukošti, tirščius išmesti, o sultinį vėl užvirti.
Į užvirusį sultinį dėti jūros gėrybes ir kaitinti kol užvirs. Uždengti dangčiu ir leisti pavirti apie 2 min. Išjungti ugnį ir leisti dar 5 min. pastovėti.
Patiekti su traškia duona.
Liutauras