Brokolių sriuba su mėlynojo pelėsio sūriu

  1. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite puode, kol pagels.
  2. Sudėkite sviestą, smulkintą salierą, porą ir bulvę. Uždėkite dangtį ir patroškinkite 5 minutes.
  3. Sudėkite kietesnes brokolio dalis (kotelius), supilkite sultinį ir troškinkite 5–10 minučių, kol visos daržovės suminkštės. 
  4. Suberkite likusias brokolio dalis ir druską, patroškinkite dar 5 minutes.
  5. Masę sutrinkite maisto trintuvu, tuomet sutrupinkite sūrį.
  6. Supilstę į lėkštes, pabarstykite juodaisiais pipirais.