Veganiški šaltivarščiai

Elena

Veganiški šaltibarščiai

Jums prireiks: 500 ml augalinis kefyras, 1–2 nedideli burokėliai, 1–2 agurkai
½ citrinos sulčių arba obuolių acto, šviežių krapų, svogūnų laiškų, druska, pipirai virtos bulvės, tofu.

Gaminimo eiga: Sutarkuoti virtus burokėlius arba pjaustyti plonais griežinėliais. Agurkus supjaustyti nedideliais kubeliais. Susmulkinti krapus ir svogūnų laiškus. Sumaišyti augalinį kefyrą arba jogurtą su trupučiu vandens (jei reikia skystinti), įspausti citrinos sulčių arba įpilti šlakelį acto. Sudėti visas daržoves, susmulkintą tofu, žoleles, pagardinti druska ir pipirais. Gerai išmaišyti ir atšaldyti. Patiekti su šilta virtų bulvių porcija.